Beschreibung: 1. Cru - Chardonnay

Geschmack: Dieser Wein präsentiert sich mit fruchtiger Nase, dominiert von Aromen nach schwarzen Johannisbeeren. Im Gaumen lebendig und zugleich gebändigt. Großartiger, von seinem Terroir geprägter, mineralischer Wein, voll Finesse, bemerkenswerter Reinheit und Eleganz.

Alkoholgehalt: 12,5%

Tips: Gut gekühlt bei 10 - 12°C servieren.

Kulinarisches: Seine äußerst angenehmen und mineralischen Aromen machen diesen Chablis zum idealen Begleiter von Meeresfrüchten, Austern und Lachs.

Lagerfähig ca: bis ca. 2017.

Ausbau: Dieser Chablis "Les Vénérables Vieilles Vignes" wird aus Trauben gekeltert, die an „altehrwürdigen“, im Schnitt 50 Jahre alten Reben gedeihen. Der Boden ist ton-und kalkhaltig, mit fossilreichen Kimmeridge-Schichten. Er wurde 20 Monate auf der Feinhefe, teilweise im Fass und im Tank, ausgebaut.

Herkunft: Frankreich, Burgund, Chablis AOC

Weingutbeschreibung: Die Geschichte von La Chablisienne geht auf das Jahr 1923 zurück, als sich einige Winzer in Chablis auf die Initiative des Abtes Balitrand zusammen schlossen, um die wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu dieser Zeit besser meistern zu können und die Weine gemeinsam zu vermarkten. Somit war die Winzervereinigung im Herzen des Weingebietes Chablis im Burgund geboren. Das Weinbaugebiet Chablis ist eines der ältesten in Frankreich. Im Laufe der Jahre erlangten die Chablis-Weine aus der Rebsorte Chardonnay überall auf der Welt einen beispiellosen Ruf. Auf beiden Seiten des Flüsschens „Le Serein“ erstrecken sich die Weinberge dieser Appellation auf 20 Gemeinden. Heute ist La Chablisienne im ganzen Chablis-Gebiet vertreten und erzeugt jedes Jahr aufs Neue aus der gesamten AOC Chablis um die 30 verschiedene Cuvées und charaktervolle Crus. Ein wichtiges Bestreben von La Chablisienne liegt darin, einen eigenen Weinstil zu etablieren. Dies gelingt durch die Tatsache, dass die Produktion der Mitgliedswinzer nur noch in Form von Grundmosten angenommen wird. Eine Besonderheit, die mittlerweile zum Markenzeichen des Hauses geworden ist und gleichzeitig die Kontrolle über die Qualität der Weinbereitung ermöglicht. Ausgewogenheit, Finesse, Frische, Energie sowie der Spannungsbogen mineralischer Prägung sind die Schlüsselwörter, um Unternehmensphilosophie und das Image von La Chablisienne zu definieren.